Limousin

Le parc automobile français compte aujourd’hui 83% de voitures particulières. Leur nombre croît tous les ans et engendre dans les villes un trafic toujours plus important. Elles sont majoritairement responsables de la pollution urbaine. Une solution pour limiter cette pollution croissante et les nuisances multiples qu’elle engendre est de réduire, dans les essences, la part […]

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1  Lavez les salsifis, grattez-les, coupez-les en tronçons de 3 centimètres ; lavez-les de nouveau, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée 40 minutes environ ; égouttez-les, laissez-les refroidir. 2  Préparez la sauce : mettez dans un bol à moutarde, le sel et le poivre, et délayez-les soigneusement avec le vinaigre ; ajoutez l’huile lentement […]